中国饭店协会:2022中国餐饮业年度报告(完整版)

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2021年,全国餐饮收入合计46895亿元,增长18.6%;限额以上单位餐饮收入10434亿元,同比增长23.5%。

总体来看,烘焙营业额同比增长率突破100%,烧烤和烤串门店数同比增长率超过90%。

《报告》显示,调研企业中拥有50家以下门店的企业最多,占比50.3%;拥有50-99家和500家以上门店的企业占比14.7%,并列第二;拥有100-199家门店的企业占比8%,位列第三。

《报告》显示,拥有1-3个品牌的企业最多,占比61.3%;拥有4-6个品牌的企业占比18.7%;拥有7个以上品牌的企业占比20%。

《报告》显示,企业员工总数同比增长12.4%,较上一年同期增加约6个百分点。有近7成的调研企业明确表示,2021年员工总数较前一年同期增加。各企业人员占比结构较为稳定,较上一年同期变化不大。

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